Graduação

Nutrição

O curso de Nutrição tem como objetivo formar profissionais de grande importância para a identificação precoce das escolhas alimentares incorretas e, ainda, sua correção por meio de estratégias nutricionais, que utilizam o alimento como promotor da saúde.

A atuação do nutricionista está em expansão, além da busca por reeducação alimentar para controlar o peso, os pacientes procuram o profissional para o acompanhamento de restrições causadas por alergias e por condições patológicas.

Entre as disciplinas do curso estão: Anatomia humana, biologia celular, introdução à nutrição e noções básicas para a elaboração de cardápios, bioquímica aplicada à nutrição, fisiologia humana, tecnologia de alimentos, etc.

A instituição oferece uma estrutura com modernos laboratórios, salas com cadeiras estofadas e com ar-condicionado, biblioteca digital, sala com metodologias ativas, etc.

O Nutricionista formado na Univel é um profissional extremamente capacitado para atuar nos diferentes segmentos do mercado atual, está apto para avaliar o estado nutricional de indivíduos em diferentes faixas etárias, com orientação voltada para pacientes em tratamento ou que buscam qualidade de vida.

O profissional da área de Nutrição pode atuar em diversas áreas, como por exemplo:

»» Clínica (ambulatorial)

»» Hospital (podendo atuar em hospital geral, pediátrico, trauma, oncologia, queimados, transplante, renal, dentre outros

»» Restaurantes, panificadores, confeitarias e demais segmentos do gênero

»» Indústria alimentícia

»» Consultoria para as diversas áreas de atuação do nutricionista

»» Academias

»» Saúde coletiva: realizar e coordenar as atividades de alimentação e nutrição para programas institucionais, de atenção básica e vigilância sanitária, atuando em escolas, creches e unidades básicas de saúde

»» Docência

»» Personal diet: serviço prestado em domicílio para melhorar a qualidade da alimentação e seleção de produtos

  • Tipo de curso: Presencial
  • Duração: 4 anos
  • Valor Matutino: R$ 658,44 /mês
  • Valor Noturno: R$ 752,50 /mês
  • (valores vigente para 2019, com descontos)

Matriz Curricular  

Periodo Disciplina Carga horaria
1° Semestre  
Comunicação e expressão  
40 horas  
 
Anatomia  
80 horas  
 
Biologia Celular  
80 horas  
 
Ética e legislação  
40 horas  
 
Introdução à nutrição  
40 horas  
 
Genética  
40 horas  
 
Psicologia aplicada à saúde  
40 horas  
 
Epidemiologia e saúde pública  
40 horas  
 
Atividade Complementar  
20 horas  
2° Semestre  
Histologia e Embriologia  
80 horas  
 
Cultura e Sociedade EaD  
80 horas  
 
Bioquímica  
80 horas  
 
Técnica dietética  
80 horas  
 
Fisiologia  
80 horas  
 
Atividade Complementar  
20 horas  
3º Semestre  
Nutrição e vias metabólicas  
80 horas  
 
Composição dos alimentos e bromatologia  
40 horas  
 
Nutrição básica  
80 horas  
 
Microbiologia Geral e de Alimentos  
80 horas  
 
Parasitologia básica  
40 horas  
 
Legislação e vigilância sanitária aplicada  
80 horas  
 
Atividade Complementar  
20 horas  
4° Semestre  
Farmacologia geral  
40 horas  
 
Imunologia  
40 horas  
 
Fundamentos da gastronomia aplicados à nutrição  
80 horas  
 
Patologia  
80 horas  
 
Tecnologia de alimentos  
80 horas  
 
Avaliação nutricional  
80 horas  
 
Atividade Complementar  
20 horas  
5° Semestre  
Nutrição nos ciclos da vida  
40 horas  
 
Fitoterapia aplicada à nutrição  
40 horas  
 
Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição  
80 horas  
 
Fisiopatologia e introdução à dietoterapia  
80 horas  
 
Nutrição em saúde pública  
80 horas  
 
Nutrição experimental  
40 horas  
 
Educação Nutricional  
40 horas  
 
Atividade Complementar  
20 horas  
6° Semestre  
Nutrição materno infantil  
80 horas  
 
Fisiopatologia e Dietoterapia avançada  
80 horas  
 
Bioestatística  
40 horas  
 
Metodologia científica e projeto de trabalho de conclusão de curso (artigo)  
40 horas  
 
Planejamento de cardápios  
80 horas  
 
Segurança alimentar e nutricional  
80 horas  
 
Atividade Complementar  
20 horas  
7° Semestre  
Estágio supervisionado em Nutrição Clínica I  
120 horas  
 
Estágio supervisionado em Nutrição Social I  
120 horas  
 
Estágio supervisionado em Alimentação Coletiva I  
120 horas  
 
Nutrição esportiva  
80 horas  
 
Tópicos especiais  
80 horas  
 
Atividade Complementar  
20 horas  
8° Semestre  
Estágio supervisionado em Nutrição Clínica II  
120 horas  
 
Estágio supervisionado em Nutrição Social II  
120 horas  
 
Estágio supervisionado em Alimentação Coletiva II  
120 horas  
 
Empreendedorismo e Marketing  
80 horas  
 
Atividade Complementar  
 
 
Língua Brasileira de Sinais - LIBRAS  
80 horas